Pizza med kötttillbehör

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Baka en pizza som inte lämnar någon skorpa, eftersom kanterna är lika läckra (eller kanske till och med mer) än den aptitretande, kladdiga mitten. Innan gräddningen förseglas degens kanter med en köttfyllning av italiensk korv, sauteras med paprika och blandas med bitar av provoloneost. Välj mellan söt eller kryddig korv för kanterna, beroende på din preferens. Pizzans mitt toppas med marinarasås och riven mozzarella. Och som en extra bonus uppnås den superkrispiga skorpan tack vare ett tunt lager majsmjöl på degen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk extra jungfruolja + extra till smörjning
220 g rå söt eller stark italiensk korv, utan höljen
1 röd paprika, finhackad
60 g provoloneost, tärnad
Majsmjöl, grovmalet, för att pudra
450 g kyld pizzadeg, rumstemperatur
1/3 kopp marinarasås eller pizzasås
1 msk riven mozzarella (ca 110 g)
1/4 tsk fänkålsfrön, krossade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), söt paprika, provoloneost, majsmjöl, jästdeg, marinarasås, pizzasås, mozzarellaost, fänkålsfrön

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Värm olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korven och stek, sönderdela den med en träsked, tills den mörknat, cirka 5 minuter. Tillsätt paprikan, krydda med salt och peppar och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Häll över i en skål och låt svalna, rör sedan i den tärnade provolonen.
Strö majsmjöl över en rund pizzaform, ca 37 cm. Lägg pizzadegen på den och tryck ut den till en cirkel på 32 cm med fingertopparna (smörj händerna lätt om degen är klibbig). Cirka 1 cm från degens kant, bred ut en tunn remsa av korvblandningen runt hela pizzabottnens omkrets. Lyft degens kant och vik den försiktigt över fyllningen så att den försluts inuti.

Platta försiktigt till och sträck ut mitten av degen så att pizzan blir cirka 30 cm i diameter. Bred ut såsen i mitten av botten och toppa med mozzarella. Pensla kanterna på botten med olivolja och strö över fänkålsfrön. Grädda tills den är gyllenbrun, 15–18 minuter.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Pizzor / Bageri / Salta pajer / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept