Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Stängd pizza - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 110 g mortadella (kokt korv), skuren i 1 cm stora bitar
• 110 g prosciutto cotto (kokt skinka), skuren i 1 cm stora bitar
• 110 g salami, skuren i 1 cm stora bitar
• 1 förpackning (425 g) ricotta med låg fetthalt
• 1 msk grovriven mozzarella
• 1 msk parmesanost
• 4 lätt uppvispade ägg
• 1 förpackning (500 g) fryst smördeg (2 ark), eller annan

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mortadellakorv, skinka, prosciutto, smördeg, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, ägg, salami

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor skål, blanda mortadella, prosciutto, salami, ricotta, mozzarella, parmesan och tre ägg. Blanda med en gummispatel.
  
  Tina degen. Lägg ut ett ark deg och kavla ut det med en kavel tills det är lite plattare. Placera degen så att ena hörnet är vänt mot dig och lägg fyllningen på den halva av arket som är närmast dig. Pensla kanterna med lite av det återstående ägget. Vik det bortre hörnet över fyllningen.
  
  Forma en kant genom att vika kanterna med fingrarna eller trycka till dem med en gaffel för att skapa en sluten, triangelformad calzonepizza.
Steg 2
• Värm ugnen till 205°C.
  
  Lägg pizzan på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och pensla utsidan med resterande ägg. Gör snitt i ytan så att ångan kan komma ut. Upprepa med resterande deg och topping.
  
  Grädda i 30 minuter, eller tills degen stelnat och är gyllenbrun. Låt vila i 10 minuter innan du skär upp den.

Röster: 2