Blåbärspizza

Röster: 2

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 pizzor

Blåbärspizza - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 liter färska blåbär eller björnbär
1/2 msk ricottaost
2 koppar rött vin
1/3 kopp florsocker, plus mer för att pudra med (valfritt)
Skal av 1/2 apelsin
En nypa salt
2 ugnsbakade pizzabottnar med 15 cm diameter.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rött vin, strösocker, jästdeg, ricottaost, Apelsinskal, blåbär, björnbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen (eller ugnen till 180 °C).

I en stor stekpanna på medelvärme, reducera rödvinet till hälften och tillsätt florsockret. När blandningen har tjocknat något, rör försiktigt ner blåbären och låt sjuda i 2-3 minuter.

Lägg ricottan i en separat skål. Riv lite apelsinskal (ungefär en tesked) över ricottan, tillsätt en nypa salt och rör om.
Bred ett lager ricotta jämnt över pizzorna, grilla och värm igenom. Eller grädda i ugnen i 3–5 minuter. Värm blåbärsblandningen.

Kulinariska råd: Om blandningen är för rinnig, sila bären och ställ åt sidan. Koka upp vätskan tills den är tjock och häll tillbaka den till blåbären. Lägg bären på pizzorna och servera omedelbart. Strö över florsocker om så önskas.

Kategorier:

recept / Frukost / Snabbmat / Pizzor / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Alex Guarnaschelli

Receptsamlingar