Italiensk smörgås utan bröd
Röster: 7
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 200, totalt fett 14 G., mättade fetter 4,5 G., proteiner 12 G., kolhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 590 mg, socker 6 G.
Kalorier 200, totalt fett 14 G., mättade fetter 4,5 G., proteiner 12 G., kolhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 590 mg, socker 6 G.
Du behöver inte fylla dessa kalorisnåla smörgåsar med charkuterier som i en klassisk italiensk sub: lägg bara till en skiva salami, skinka och ost för en fyllig smak. Stora portobellosvampar ersätter hamburgarbrödhalvorna. Perfekt för de som har en glutenfri kost. Glöm inte att slå in varje smörgås i vaxat papper för att behålla saften, och tugga i den med självförtroende!
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 stora portobellosvampar, puréerade
- 2 msk. olivolja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 msk finhackad pepperoncini med frön
- 0,5 tsk torkad oregano
- Nymalen svartpeppar
- 60 g tunna skivor provoloneost (cirka 4 skivor)
- 60 g tunna skivor skinka (cirka 4 skivor)
- 30 g tunna skivor salami (cirka 4 skivor)
- 1 liten tomat, skuren i 4 skivor
- 0,5 dl strimlad isbergssallad
- 4 oliver fyllda med pimento-peppar
- Ytterligare utrustningdekorativa tandpetare, vaxpapper
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: portobellosvampar, tomater, isbergssallad, peperoncino peppar, provoloneost, skinka, salami, oliv, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till grillläge.
- Skär av stjälkarna på svamparna och släng dem. Placera svamphatorna med gälsidan uppåt och skrapa ut gälarna helt med en vass kniv (så att hattarna ligger platt). Lägg svamphatorna på en bakplåt, pensla med 1 matsked olivolja och strö över 1/4 tesked salt.
- Grilla svamparna tills de är mjuka, vänd dem halvvägs, cirka 4–5 minuter per sida. Låt svalna helt.
- I en liten skål, kombinera vinäger, pepperoncini, oregano, resterande 1 matsked olivolja och några nyp nymalen svartpeppar.
- Montera smörgåsarna:
Lägg en svamphatt med den skurna sidan uppåt på en arbetsyta. Vik 1 skiva provoloneost över hatten och upprepa sedan med 1 skiva skinka och salami. Toppa med 1 skiva tomat och cirka 2 matskedar sallad. Ringla över pepperoncinivinägretten. - Lägg på ytterligare en svamphatt och fäst med en tandpetare, stick en oliv med den. Upprepa med resterande ingredienser för att göra 3 smörgåsar till. Vira in varje smörgås halvvägs i vaxpapper för att förhindra att saften kommer på dem och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
