"Angel White" engelsk muffin
Röster: 10
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 bullar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 bullar
Dessa mjuka, lätta och luftiga bullar kombinerar det bästa av frukostbullar – enkla att göra och en värdig ersättning för kakan med samma namn. De innehåller en minimal uppsättning ingredienser som nästan alltid finns till hands. Dessutom blir de utmärkta smörgåsar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/4 teskedar torrjäst
- 1/4 kopp socker
- 1,5 msk varmt vatten (36 °C)
- 3 koppar premiummjöl
- 0,5 tsk läsk
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk fint salt
- 0,5 dl kallt smör, skuret i bitar
- 1 kopp surmjölk
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, smör, surmjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lös upp jästen och en nypa socker i vatten och ställ åt sidan medan du förbereder de andra ingredienserna.
- I en stor skål, sikta ihop mjöl, resterande socker, bikarbonat, bakpulver och salt.
Skär smöret i mjölet tills det bildar grova smulor. Häll jästen i surmjölk Häll sedan hela blandningen i mjölet. Knåda degen till en klibbig konsistens, linda in den i plastfolie och ställ i kylskåp över natten. - Nästa morgon, förvärm ugnen till 220 °C. Mjöla arbetsytan rikligt, eftersom degen kommer att vara klibbig.
- Kavla ut degen till en tjocklek av 1 cm. Vik den sedan på mitten och tryck till lätt. Använd en 5 cm rund utstickare, skär ut bullar och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Grädda sconesen i 10–12 minuter, tills de är gyllenbruna. Servera varma eller frys in och värm upp innan servering.
Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
