Engelsk herdepaj
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 544, totalt fett 39 G., mättade fetter 16 G., proteiner 19 G., kolhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 92 mg, natrium 868 mg, socker 7 G.
Kalorier 544, totalt fett 39 G., mättade fetter 16 G., proteiner 19 G., kolhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 92 mg, natrium 868 mg, socker 7 G.
Denna väldoftande herdepaj är en mysig, hemlagad rätt för kalla vinterkvällar. Med en fyllning av nötkött och svamp toppad med fluffigt potatismos är den rejäl, näringsrik och värmande. Den är perfekt för en söndagsmiddag med familjen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g potatis, skalad och delad i fyra delar
- 3/4 kopp mjölk
- 7 matskedar osaltat smör
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 1 lök, finhackad
- 3 morötter, tunt skivade
- 1 stjälk selleri, tunt skivad
- 220 g champinjoner, skurna i fyra delar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 3/4 tsk torkad oregano
- 3 matskedar tomatpuré
- 450 g nötfärs
- 0,5 koppar nötköttbuljong med låg natriumhalt
- 1 tsk Worcestershiresås
- 2 msk hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, potatis, champinjoner, selleri, morot, Worcestershiresås, tomatpuré, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Lägg potatisen i en medelstor kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt en generös nypa salt. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills potatisen är mjuk men inte faller isär, cirka 15 minuter. Medan potatisen kokar, blanda mjölken och 6 matskedar smör i en liten kastrull och värm på medelvärme under omrörning tills smöret har smält och mjölken ångar upp. Häll av potatisen och sätt tillbaka kastrullen på medelvärme. Tillsätt den varma mjölkblandningen och mosa potatisen. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, morot, selleri, svamp, vitlök, oregano, 1 tsk salt och några nyp svartpeppar. Stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 10 minuter. Tillsätt tomatpurén och stek tills blandningen blir tegelröd, cirka 2 minuter. Tillsätt nötfärsen och 1/2 tsk salt. Fortsätt tillagningen, bryt isär nötfärsen med en sked, tills köttet inte längre är rosa, cirka 4 minuter. Tillsätt nötbuljong och worcestershiresås och koka tills fyllningen tjocknar, cirka 1 minut till. Ta bort från värmen.
- Häll fyllningen i en oval ugnsform som rymmer 2 liter och toppa med potatismoset. Bred försiktigt ut det med en sked, cirka 0,5 cm från formens kant. Smält resterande matsked smör och ringla det över potatisen. Grädda tills potatisen är gyllenbrun och fyllningen bubblar, cirka 40 minuter. Strö över persilja.
Kategorier:
Liknande recept
