Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Låt dig inte luras. Det här är inte vanliga dubbelbakade potatisar: under det krispiga potatismoset finns en rejäl fyllning av nötkött och grönsaker. Och till skillnad från grytan är dessa potatisar också ätbara.

Ingredienser:

• 4 stora potatisar (ca 1350 g)
• 4 msk (60 g) smör plus 1 msk smält smör
• 1/4 kopp helmjölk
• 1/4 kopp gräddfil
• 1/4 kopp hackad gräslök
• 1 liten morot, hackad
• 350 g nötfärs från bog-halsdelen
• 2 msk. Worcestershiresås
• 1 msk tomatpuré
• 1 tesked färska timjanblad
• 1/3 kopp frysta gröna ärtor, tinade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, smör, mjölk, gräddfil, gräslök, morot, nötfärs, Worcestershiresås, tomatpuré, timjan, ärtor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Nagga potatisen runtom med en gaffel och pensla med 1 matsked smält smör. Lägg den på en lämplig tallrik och värm i mikrovågsugnen i cirka 20 minuter, vänd den halvvägs – grönsakerna ska vara så möra att man kan sticka hål i dem med en gaffel. (Alternativt kan du baka potatisen på en plåt i 200°C i cirka 1 timme, tills den är genomstekt och har uppnått önskad mörhet.) Låt svalna något.
Steg 2
• Skär en 0,6 cm tjock skiva från toppen av varje potatis. Skrapa försiktigt fruktköttet ner i en medelstor skål och mosa med en gaffel eller potatisstöt tillsammans med mjölk, gräddfil, 2 matskedar smör och 1 tesked salt. Rör i gräslöken. Placera potatis"krukorna" på en bakplåt.
Steg 3
• Värm ugnen till 200 °C. Smält under tiden 1 matsked (15 g) smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt morötterna och stek under omrörning tills de är mjuka och gyllenbruna, 5–6 minuter. Tillsätt färsen och stek genomkokt, bryt isär bitarna med en träsked, cirka 4 minuter. Rör i worcestershiresås, tomatpuré, timjan, 1/2 tsk salt och 1 kopp vatten och låt sjuda. Sänk värmen och koka i cirka 1 minut, tills köttet och morötterna är täckta med såsen och lite vätska finns kvar i botten av pannan. Rör i ärtorna och koka i ytterligare 1–2 minuter, tills de är genomvärmda.
Steg 4
• Lägg nötköttsfyllningen i potatis"krukorna". Skeda eller pressa potatismos över och grädda i cirka 15 minuter, tills det är genomvärmt och potatisen är gyllenbrun på toppen. Skär den återstående matskeden smör i 4 bitar och fördela mellan portionerna.

Röster: 3