Gräslök (gräslök, salladslök)

Detta är en växt från familjen lök, som består av en lök som gradvis övergår i en rundad vit stjälk med mörkgröna, sylformade fjädrar. Den odlas för att producera möra och mycket saftiga blad.

Översatt från tyska betyder "schnitt" en växt som används för att skära bladen; i Bulgarien kallas den lökskoroda, och i Ukraina och Sibirien kallas den gräslök.

Gräslök används vid tillagning av förrätter med kött och fisk, starka såser och pajer. I sin färska form används den som ett milt kryddigt tillskott till sallader, soppor, äggrätter, grönsakstillbehör och även vid tillagning av hemlagad mat.

De krossade bladen kan förvaras torkade, salta eller frysta.