Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Laxens hälsosamma fett kompletteras av en syrlig-söt glasyr av buffalosås. Laxens skal karamelliseras på grillen tills det blir krispigt när såsen träffar det. Även om det är utsökt kan det uteslutas för att minska fett och kalorier (dessa siffror inkluderar skalet). En krispig, uppfriskande sellerisallad serveras med samma sås med en touch av majonnäs, medan rödlök och gräslök ger livfull färg.

Ingredienser:

• 4 st. (140 g styck) laxfiléer med skinn, 2,5 cm tjocka.
• 2 msk het sås
• 1 msk. farinsocker
• 1 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 2 matskedar kalorifattig majonnäs
• 1 msk gräslök, klippt med sax
• 8 selleristjälkar, tunt skivade
• 1/2 liten rödlök, tunt skivad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, selleri, rödlök, het sås, brunt socker, malen cayennepeppar, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förvärm en utomhusgrill eller grillpanna till medelhög värme.
Steg 2
• I en liten skål, blanda ihop het sås, farinsocker, paprika och cayennepeppar. Häll över 1 matsked av blandningen i en stor skål och vispa i majonnäsen; ställ resten av såsen åt sidan. Tillsätt gräslök, selleri och rödlök i skålen med majonnäsen och blanda väl.
Steg 3
• Krydda laxen med salt och peppar. Smörj grillgallret lätt. Lägg filéerna på grillen med skinnsidan uppåt och stek i 2–3 minuter, tills fisken är randig och lätt lossnar från grillen. Vänd och pensla med lite av den återstående såsen. Fortsätt steka i ytterligare 13–15 minuter, pensla filéerna då och då med såsen tills fisken är glaserad.
Steg 4
• Lägg över filéerna på individuella tallrikar och servera med sellerisalladen.
  
  Recept grillad lax och ananas med guacamolesås.

Röster: 2