Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Mör laxfilé grillad i en blandning av örter, i kombination med grillad ananas, garnerad med färska örter och serverad med en pikant avokadosås. Denna rätt kan tillagas antingen utomhus på en portabel grill eller hemma.

Ingredienser:

Lax

• 4 laxfilé utan skinn (110 g), cirka 2,5 cm tjocka styck
• 4 runda skivor (ringar) ananas, 1,3 cm tjocka, helst färska
• 2 msk. olivolja
• 1,5 tsk hackad basilika, plus några kvistar till garnering
• 1,5 tsk hackad gräslök
• 1 tsk hackad dragon, plus några kvistar till garnering
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk malen svartpeppar

Guacamole med ansjovis

• 1/2 avokado, tärnad
• 1/4 kopp citronsaft (från cirka 1 stor citron)
• 2 msk hackad basilika
• 1 msk finhackad gräslök
• 1 msk olivolja
• 1,5 tsk finhackad dragon
• 1/8 tsk ansjovispasta, valfritt
• 1/8 tsk salt
• 1/8 tsk malen svartpeppar
• 1 liten pressad vitlöksklyfta

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, Ananas, guacamolesås, Avokado, Ansjovis, gräslök, basilika, dragon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera en grillpanna på medelhög värme, eller förvärm en gas- eller kolgrill.
Steg 2
• Blanda olja, hackad basilika, gräslök, hackad dragon, salt och peppar i en liten skål. Pensla laxfiléerna och ananasskivorna med örtblandningen.
Steg 3
• Grilla filén i cirka 4 minuter per sida tills den är nästan genomstekt men fortfarande rosa inuti. Grilla ananasen tills den är lätt brynt, cirka 3-4 minuter per sida.
Steg 4
• Lägg 1 skiva ananas på en separat tallrik och lägg en bit lax ovanpå, så att den överlappar ananasen något.
Steg 5
• Ringla 2 matskedar avokadosås över varje fiskbit. Garnera med basilika och dragonkvistar och servera.
  
  Recept Lax med salsa.
  
  

  Guacamole med ansjovis

  
  Blanda citronsaft, basilika, lök, olivolja, dragon, ansjovispasta (om du använder den), salt, peppar, vitlök och avokado i en matberedare. Tillsätt 2 matskedar vatten och mixa tills det är slätt. Täck över såsen och låt den stå i 15 minuter till 1 timme så att smakerna kan blandas.

Röster: 7