Bifffajitas med guacamole

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 999, totalt fett 50 G., mättade fetter 12 G., proteiner 45 G., kolhydrater 98 G., fiber 12 G., kolesterol 98 mg, natrium 1601 mg, socker 14 G.

Om du planerar en avslappnad middag med vänner är fajitas det perfekta valet. De är utsökta, lite exotiska och har ett "bygg din egen"-format som många älskar: du lägger ut alla ingredienser individuellt på bordet och låter dina gäster sätta ihop sina egna fajitas. Förbered tallrikar med grillad och tunt skivad biff, grillade grönsaker, guacamole, färska örter och färsk pico de gallo-salsa, ställ en hög med tortillas bredvid och bjud in alla till bordet!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fajitas

1 stek med kjol som väger 900 g.
1 stor lök, tunt skivad
1 grön paprika, tunt skivad
1 röd paprika, tunt skivad
3 msk matolja + extra för att smörja grillgallret
Saften av en halv lime
Juice från en halv apelsin
2 tsk malen koriander
2 tsk malen spiskummin
1/4 tsk cayennepeppar
2 vitlöksklyftor, finriven

Guacamole

2 stora avokados, skalade
Saften av en halv lime
2 msk finhackad rödlök
1 msk hackad färsk koriander
1 tesked hackad jalapeño

Innings

18 vetetortillas, mikrovågsugn
2 msk pico de gallo
1 kopp hackad färsk koriander

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, tortilla, söt paprika, Apelsinjos, koriander, kummin, malen cayennepeppar, guacamolesås, Avokado

Att laga maträtten enligt receptet:

Fajitas:

I en stor skål eller en återförslutningsbar plastpåse, blanda biffen, löken, grön och röd paprika med olja, limejuice, apelsinjuice, koriander, spiskummin, cayennepeppar, vitlök, 2 matskedar salt och några nypor svartpeppar. Blanda noggrant med händerna så att allt täcks. Marinera i kylskåpet i minst 2 timmar eller över natten.
Guacamole:

Mosa avokadon med limejuice i en medelstor skål. Tillsätt rödlök, koriander och jalapeño och krydda med salt efter smak. Om guacamolen inte serveras omedelbart, täck ytan med plastfolie för att förhindra att den bryns.

Förvärm en utomhusgrill eller stor grillpanna över två brännare på medelvärme. Smörj grillgallren lätt.
Skär biffen i bitar så att den passar på grillen om det behövs. Grilla biffen, vänd den en gång, tills den är väl märkt och medium-rare, 3–5 minuter per sida, beroende på biffens tjocklek. Lägg över på en skärbräda och täck löst med folie.
Lägg löken och paprikan (från marinaden) på grillen och tillaga, vänd då och då, tills de är lätt brynta och mjuka, cirka 10 minuter. Lägg över på ett stort fat.
Skiva biffen tunt tvärs över fibrerna och lägg den på ett fat med grillade grönsaker. Servera med varma tortillas, guacamole, pico de gallo och koriander.