Bifffajitas
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 425, totalt fett 24 G., mättade fetter 7 G., proteiner 21 G., kolhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 59 mg, natrium 553 mg, socker 6 G.
Kalorier 425, totalt fett 24 G., mättade fetter 7 G., proteiner 21 G., kolhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 59 mg, natrium 553 mg, socker 6 G.
Fajitas är tunna, friterade strimlor av saftigt nötkött inlindade i en tortilla med friterade paprikor, lök och örter. Fajitas är förmodligen den mest populära och enklaste mexikanska rätten utanför Mexiko. Den otroliga smaken kommer från kryddblandningen som gnids på biffen innan den grillas. Denna harmoniska kombination av chilipeppar, vitlök, paprika, svartpeppar, spiskummin och farinsocker karamelliserar bokstavligen köttets yta och skapar en läcker skorpa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Stek
- 1 tesked ljust brunt socker
- 0,5 tsk chilipulver
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 0,5 tsk rökt paprika
- 1 stek med kjol som väger 450 g.
- 3 paprikor i olika färger, skurna i tjocka strimlor
- 1 stor gul lök, tunt skivad
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1/4 kopp tätt packade färska korianderblad
Innings
- Isbergssallad, finstrimlad
- 0,5 dl gräddfil
- 8 små majstortillas
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, tortilla, söt paprika, koriander, brunt socker, kummin, vitlökspulver, paprika, salladsblad
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten skål, kombinera socker, chilipulver, spiskummin, vitlökspulver, paprika, 1,5 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar för att göra en torr biffkryddablandning.
- Lägg biffen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Gnid in båda sidorna rikligt med kryddblandningen. Låt biffen bli rumstempererad i cirka 30 minuter. Under tiden förbereder du grönsakerna.
- Placera grillpannan på medelvärme och värm i 5 minuter.
- Lägg paprikan och löken i en stor skål. Ringla över olivolja. Krydda rikligt med salt och peppar. Lägg grönsakerna på en het grillpanna. Stek under omrörning tills de är mjuka, 8–10 minuter. Lägg över de grillade grönsakerna på ett serveringsfat och täck med folie för att hålla dem varma.
- Pensla en het grillpanna med matolja. Lägg biffen i pannan och stek i 3 minuter. Vänd och stek i ytterligare 3 minuter. Lägg biffen på en skärbräda och låt vila i minst 5 minuter.
- Skiva biffen i tunna strimlor tvärs över fibrerna. Lägg köttet ovanpå de varma grönsakerna och strö över korianderblad. Servera med strimlad isbergssallad, gräddfil och varma tortillas.
Kategorier:
Liknande recept
