Marinad för nötköttsstek

Röster: 4

Tid: 2 timmar och 15 minuter

Även om en ribeye-biff är ganska mättande i sig själv, och det räcker med att salta, peppra och bryna den för att njuta av smaken, kommer det en tid då du längtar efter något nytt. För att ge en ny smakpalett till en saftig, mör biff, marinera den kort enligt detta recept. Det grillade köttet blir ännu mörare och får en subtil antydan till krydda och rök. Samma marinad kan användas på andra typer av kött innan grillning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 ribeye-biffar
0,5 msk ananasjuice
1/4 kopp äppelcidervinäger
1 kopp ketchup
2 tsk lökpulver
1 msk malen spiskummin
1 tesked krossad rödpeppar
2 tsk torkad oregano
3 vitlöksklyftor, krossade
Honung
1 msk naturlig mesquite-rök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, Ananasjuice, äppelcidervinäger, lökpulver, chilipeppar, oregano, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

I en grund skål, blanda med en visp ketchup, ananasjuice, äppelcidervinäger, flytande rök, lökpulver, spiskummin, krossad röd paprika, oregano och vitlök.
Utgång2 msk.
Pensla biffarnas båda sidor med honung och lägg dem i marinaden. Marinera i 2–4 timmar.