Marinader, kryddor och barbecuesåser
Röster: 9
Marinader, köttkrydda och mopsåser ger en fyllig smak till grillade rätter. Vi presenterar våra favoritrecept från kockar.
Cidermopp för BBQ (baksås)
En mopp är en vätska som används för att regelbundet pensla kött under grillning; den är tunnare än barbecuesås. Detta enkla recept kombinerar äppelcider med smör, ingefära och färska pepparkorn. Använd en mopp på rökt kött under grillning för att förbättra smaken.
Recept: Cidermopp för BBQ (baksås)
Marinad för biff
En marinad är en smakrik sås som ger mörhet och smak åt kött, fisk och grönsaker. Trisha rekommenderar att man penslar biffar med ett tunt lager honung innan man doppar dem i marinaden. Honungen balanserar marinadens vinägeraktiga smak och hjälper till att bevara smakerna.
Recept: Marinad för biff
Torr marinad för kött
En torr marinad är en blandning av torkade kryddor och örter, såsom paprika, chilipulver, farinsocker, salt och peppar. Denna blandning gnids in i köttet dagen före tillagning för att ge smak. En del av charmen med Bobbys torra marinad ligger i dess mångsidighet: den rika blandningen av kryddor och örter ger en rökig smak till alla köttbitar, oavsett om det är entrecôte, oxfilé eller filé mignon.
Recept: Torr marinad för kött
BBQ-sås
Barbecuesås är en något tjock vätska som används för att täcka kött, fisk och grönsaker när de nästan är klara. Familjen Neely använder ketchup som söt tomatbas till sin barbecuesås i Memphis-stil.
Recept: BBQ-sås
Torr marinad för revbensspjäll
Denna torra marinad i Memphis-stil ger köttet en så rik smak och en krispig skorpa att du inte ens behöver barbecuesås.
Recept: Torr marinad för revbensspjäll
Kategorier:
Liknande recept
