Fajitas med biff, lök och paprika
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Njut av smaken av klassiska fajitas som serveras på restauranger. Detta recept använder endast de viktigaste ingredienserna i denna mexikanska rätt: nötkött, paprika, lök och ost. Inget märkvärdigt, men smaken är utsökt tack vare de kryddor som är typiska för detta kök. Innan grillning gnids nötbiffen in med kryddor och limesaft och marineras i ett par timmar, vilket resulterar i en mör och smakrik avslutning. Tunt skivade grönsaker steks i panna med limesaft och serveras sedan på varma vetetortillas med riven ost, aromatisk färsk koriander och limeklyftor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg stek med kjol
- 1 msk paprikapulver
- 2 tsk ljust brunt socker
- 1 tsk malen spiskummin
- 1,5 tsk chilipulver
- 0,5 tsk ancho chilipulver
- 0,5 tsk vitlökspulver
- Saft från 3 limefrukter + klyftor till servering
- 3 msk extra jungfruolja + extra till grillning
- 4 paprikor (röda, orangea och/eller gula), tunt skivade
- 2 rödlökar, tunt skivade
- 8–12 vetetortillas
- Riven cheddarost, hackad färsk koriander, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tortilla, söt paprika, nötkött, limejuice, vitlökspulver, anchopeppar, kummin, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten skål, kombinera paprika, farinsocker, spiskummin, chilipulver, anchopulver, vitlökspulver och 1 tesked salt.
- Lägg biffen i en stor plastpåse med återförslutningsbar plast. Tillsätt saften från 1 lime, 1 matsked olivolja och kryddblandningen; förslut påsen och massera in kryddorna i köttet. Ställ i kylskåp i 30 minuter till 2 timmar.
- Under tiden, värm en stor gjutjärnspanna på medelhög värme. Blanda paprikan och rödlöken med de återstående 2 matskedarna olivolja, saften från de återstående 2 limefrukterna och 1 tsk salt i en stor skål. Tillsätt i stekpannan och stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat och är krispiga i kanterna, 8 till 10 minuter.
- Värm grillen till medelhög värme och pensla gallren med olivolja. Stek biffen i 3–5 minuter per sida för medium-rare. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 5–10 minuter.
- Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen. Skiva biffen tvärs över fibrerna och krydda med salt. Servera på tortillabröden med lök och paprika, toppad med ost och koriander och garnerad med limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
