Pastasallad med biff, tomater, lök och vitlöksolja
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 351, totalt fett 19 G., mättade fetter 4 G., proteiner 13 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 25 mg, natrium 372 mg, socker 3 G.
Kalorier 351, totalt fett 19 G., mättade fetter 4 G., proteiner 13 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 25 mg, natrium 372 mg, socker 3 G.
Denna smakrika penne-pastasallad med skivor grillad biff, tomater, selleri och rödlök serveras med en doftande vitlöksinfuserad olivolja. Receptet anger medium-rare biff. Om du föredrar en mer genomstekt biff, tillaga den 1-2 minuter längre. Skiva biffen tunt tvärs över fibrerna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/3 msk + 0,5 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- En nypa röda pepparflingor
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 220 g stekt skinka (ca 1 cm tjock)
- 220 g torr pennepasta (fjädrar)
- 1 kopp tunt skivad rödlök
- 1/4 kopp tunt skivad selleri
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 2 mogna tomater, tärnade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, pennepasta, tomater, sellerirot, rödlök, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 1/3 kopp olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och röda chiliflingor och stek under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Häll över i en stor skål och låt svalna till rumstemperatur. Tillsätt citronsaft och strö över 1/2 tesked salt och några nyp svartpeppar.
- Under tiden, koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
- Värm en grill eller grillpanna på medelvärme; pensla med resterande 1/2 matsked olivolja. Krydda biffen med salt och peppar. Grilla biffen, vänd en gång, i 3-4 minuter per sida för medium-rare. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 5 minuter, skär sedan i 1,25 cm tjocka bitar.
- Tillsätt pastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj pastan under kallt vatten för att svalna; lägg över i en skål med vitlöksolja.
- Tillsätt biffen, löken, sellerin, persiljan och tomaterna i skålen och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak. Pastasalladen serveras bäst direkt.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
