Biff- och äggsallad (Paleo)
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Näringsvärde per portion:
Kalorier 450, totalt fett 32 G., mättade fetter 7 G., proteiner 33 G., kolhydrater 8 G., fiber 4 G., kolesterol 255 mg, natrium 150 mg, socker 3 G.
Kalorier 450, totalt fett 32 G., mättade fetter 7 G., proteiner 33 G., kolhydrater 8 G., fiber 4 G., kolesterol 255 mg, natrium 150 mg, socker 3 G.
En enkel rätt blir en mättande och utsökt frukost. Stek en biff och ett stekt ägg i en panna, servera på en bädd av saftiga, krispiga romansalladsblad ringlade med citronsaft och olivolja, och toppa med rödlök och chili-ringar. För att minska lökens hetta, blötlägg den i kallt vatten först. För biffen, välj en billig skiva, stek den medium-rare och skiva tunt mot fibern. Detta säkerställer att köttet är saftigt och mört.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 250 g flankstek
- En kvarts liten rödlök, tunt skivad
- 3 msk. olivolja
- 2 stora ägg
- Ett halvt huvud romansallad, rivet i bitar
- 2 msk citronsaft (från 1 citron)
- 1 Fresno-chili eller röd jalapeño, tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, rödlök, ägg, romansallad, citronsaft, chilipeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krydda biffen generöst med salt och peppar och låt den stå i rumstemperatur i 5 minuter. Lägg löken i en liten skål med kallt vatten och låt den stå tills den ska användas, häll sedan av vattnet (detta minskar skärpan).
- Värm 1/2 matsked olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme och stek biffen tills den är brynt på båda sidor och medium-rare, 3-4 minuter per sida. Lägg biffen på en skärbräda och låt den vila i 10 minuter. Skär tunt tvärs över fibrerna.
- Under tiden, torka av stekpannan och värm 1/2 msk olivolja på medelvärme. Knäck äggen i stekpannan och stek, utan omrörning, tills vitan har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, 3-4 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Blanda salladen med citronsaft och de återstående 2 matskedarna olivolja och krydda med salt och peppar. Fördela salladen på 2 tallrikar och toppa varje tallrik med en halv biff och 1 ägg. Strö över lök och chili-ringar.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
