Biff- och potatissallad
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 710, totalt fett 46 G., mättade fetter G., proteiner 41 G., kolhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 710, totalt fett 46 G., mättade fetter G., proteiner 41 G., kolhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
En mycket lättlagad, utsökt och mättande biff- och potatissallad. Potatisklyftorna bakas i ugnen tills de är mjuka, och biffen steks i panna och färdiggräddas i ugnen. Allt detta, tillsammans med blåmögelost, varvas på en sallad av tomater, romansallad och gräslök, och toppas med en vinägrett.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 570 g små potatisar med röd skal, delade i fyra delar
- 1/4 dl olivolja, plus mer för smörjning
- 3 msk. biffsås
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2 teskedar Dijonsenap
- 570 g benfri oxfilé (ca 2,5 cm tjock)
- 2 knippen romansallad, riven för hand
- 1 stor tjurhjärtatomat, delad i fyra delar och skivad
- 1/4 kopp hackad färsk gräslök, plus extra för strö
- 1/2 kopp smulad blåmögelost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, biffsås, vinäger, Dijonsenap, nötkött, romansallad, tomater, gräslök, ädelost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallren på det övre och nedre gallret; placera en bakplåt med kant på det nedre gallret. Värm ugnen till 230 °C. Blanda potatisen med 2 matskedar olivolja, 1/2 tsk salt och en nypa peppar i en skål. Lägg potatisen på den varma bakplåten och grädda, vänd en gång, tills den är gyllenbrun och mjuk, 18 till 20 minuter.
- Under tiden, vispa ihop biffsås, vinäger, senap och de återstående 2 matskedarna olivolja i en stor skål. Värm en stor ugnssäker stekpanna på hög värme. Pensla biffen på båda sidor med olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg i stekpannan och stek tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter per sida. Pensla biffens ovansida med 1 matsked vinägrett. Flytta stekpannan till det översta gallret i ugnen och tillaga biffen tills en termometer som sticks in i sidan av biffen visar 49 °C i medelvärme, cirka 4 minuter. Lägg biffen på en skärbräda, låt den vila i 5 minuter och skiva sedan tunt mot fibrerna.
- Blanda 2 matskedar pannsaft med vinägretten i en skål. Tillsätt romansallad, tomater och salladslök, krydda med salt och peppar och blanda. Fördela salladen i serveringsskålar och toppa med potatis, biff, blåmögelost och salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
