Soba-nudelsallad med grillad biff
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 510, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 35 G., kolhydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 74 mg, natrium 1080 mg, socker 10 G.
Kalorier 510, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 35 G., kolhydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 74 mg, natrium 1080 mg, socker 10 G.
Denna asiatiska grillade grönsakssallad kommer att bli en succé på dina sommargrillfester. Koka bovete sobanudlar och blanda dem med stekt rödlök, zucchini och färsk rädisa i en söt och syrlig dressing. Servera med tunt skivad grillad biff.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 msk risvinäger
- 2 matskedar sojasås
- 1 msk varm honung
- 1 tsk mörk sesamolja
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 220 g sobanudlar
- 1 ryggbiff, benfri (ca 1 cm tjock), väger 450 g
- 2 små rödlökar, skivade i 1 cm tjocka ringar.
- 2 små gula zucchini, delade på mitten på längden
- 4 rädisor, tunt skivade
- 1 kopp färsk basilika och/eller koriander, finhackad
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm grillen till medelhög värme.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Blanda risvinäger, sojasås, honung och sesamolja i en stor skål. Rör i den vegetabiliska oljan. Häll 2 matskedar av dressingen i en liten skål.
- Tillsätt soban i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj nudlarna under kallt vatten; ställ åt sidan. Krydda biffen med salt och peppar och pensla med de sparade 2 matskedarna av dressingen. Strö 1/4 tesked salt och nymalen svartpeppar över rödlök och zucchinin.
- Grilla biffen tills den är medium-rare, 3-5 minuter per sida; låt vila i 10 minuter. Grilla rödlöken och zucchinin, vänd vid behov, tills de är mjuka, cirka 6 minuter. Skiva biffen tunt mot fibrerna och krydda lätt med salt. Hacka löken och skiva zucchinin.
- Tillsätt nudlar, lök, zucchini, rädisa och örter i skålen med dressingen; häll i biffsaften och blanda. Fördela i skålarna. Lägg biffen ovanpå.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
