Kycklingsallad med bovetenudlar

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Ett detaljerat recept på grillad fågelsallad med foton.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 kycklingbröst utan skinn och ben (ca 170 g styck)
450 g bovete sobanudlar
3 msk. sesamolja
Salt och malen svartpeppar
1 röd paprika, hackad
1 gul paprika, hackad
1 grön paprika, hackad
2 tsk krossad vitlök
1 tesked hackad ingefära
1/2 dl jordnötter till dressing
1 tsk chilipasta
1/4 kopp hoisinsås
2 matskedar honung
2 msk risvinäger
5 msk jordnötssmör
5 matskedar vatten
1/2 kopp hackade rostade jordnötter till sallad
1/4 kopp hackad salladslök (endast de gröna delarna)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, spaghetti, söt paprika, hoisinsås, risvinäger, gröna lökar, ingefärarot, vitlök, chilipasta, honung, Jordnötssmör, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen. Koka upp en kastrull med saltat vatten. Krydda kycklingbrösten med en matsked sesamolja, salt och peppar. Lägg kycklingen på grillen och bryn i 4-5 minuter på varje sida. Ta bort från värmen och låt svalna helt.
Lägg jordnötterna i en matberedare, tillsätt vitlök, ingefära, chilipasta, honung, hoisinsås, risvinäger, jordnötsolja och vatten. Mixa väl.

Värm de återstående 2 matskedarna sesamolja i en stekpanna. Häll såsen i pannan, koka upp blandningen och ta bort från värmen. Låt såsen svalna helt.

Sänk ner sobanudlarna i en generös mängd vatten och koka tills de är mjuka, cirka 4-4,5 minuter, rör om ständigt med ätpinnar. Sila och skölj med kallt vatten, separera nudlarna med fingrarna medan de svalnar.

Blanda nudlarna med jordnötsdressingen. Skiva kycklingen mycket tunt på diagonalen. Tillsätt den skivade kycklingen, paprikan, jordnötterna och salladslöken till nudlarna. Blanda väl. Krydda med salt och peppar. Servera nudlarna kalla.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillad kyckling / Grillad fågel / Sallader / Sallader med pasta och flingor / Sallader med kött / / Japansk mat / Emeril Lagasse

Liknande recept