Asiatisk kycklingnudelsoppa
Röster: 16
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna näringsrika och värmande kycklingnudelsoppa är full av nyttiga grönsaker och en asiatisk smak från teriyakisås, sesamolja, färsk ingefära och vitlök. Tillsammans med äggnudlar och kryddor är den också full av kycklingbröst, paprika, spenat, pumpa och kycklingbuljongen den tillagas i. Soppan tar bara en halvtimme att tillaga och dess exotiska arom kommer att lysa upp vilken måltid som helst.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 stora kycklingbröst utan skinn och ben (ca 220 g styck)
- 1 kopp hackad delikatesspumpa eller annan pumpa
- 250 g asiatiska äggnudlar
- 1 röd, gul eller orange paprika, tunt skivad
- 1 paket (150 g) babyspenat (ca 8 koppar)
- 1 msk mörk sesamolja
- 4 salladslökar, hackade (vita delar separerade från gröna delar)
- 5 cm ingefärsrot, skalad och hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 2 matskedar teriyakisås
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, pumpa, söt paprika, spenat, äggnudlar, sojasås, ingefärarot, gröna lökar, sesamolja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm sesamoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt den vita delen av löken, ingefäran och vitlöken; täck över och koka under omrörning då och då tills den mjuknat, cirka 3 minuter.
- Tillsätt 5 koppar vatten, kycklingbuljong, kycklingbröst, teriyakisås och 1/2 tesked salt. Öka värmen till medelhög, täck över och koka upp. Tillsätt squashen och sänk värmen till medellåg. Koka under lock tills kycklingen är genomstekt, cirka 7 minuter. Lägg över kycklingen på en tallrik, låt svalna något och strimla sedan.
- Låt soppan sjuda upp igen på medelhög värme. Tillsätt nudlarna och paprikan; koka tills nudlarna är mjuka, cirka 3 minuter. Tillsätt spenaten och den strimlade kycklingen. Garnera med salladslök vid servering.
Kategorier:
Liknande recept
