Asiatisk gurksallad

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna uppfriskande gurksallad, full av syrliga smaker, är ett utsökt och saftigt tillägg till vilken asiatisk aptitretare som helst eller förvandlar enkelt grillat kött till en asiatiskinspirerad rätt. Perfekt för picknick, den är klar på några minuter, särskilt med en grönsaksskalare. Iranska gurkor passar bäst i denna sallad; de är sötare och har ett tunt skal som inte behöver skalas. Blanda dem med inlagd sushi-ingefära, färsk koriander, salladslök, chilipeppar och en sötsyrlig dressing. Och glöm inte sesamfröna, som ger en asiatisk twist till denna enkla sallad.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g tunt skivade iranska gurkor
3 msk. risvinäger
1 msk sesamolja
0,5 tsk socker
1/4 tesked grovt salt
2 hackade gröna lökar
1/4 kopp koriander
2 matskedar hackad inlagd ingefära
En halv röd jalapeño, hackad
1 msk sesamfrön

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, jalapeñopeppar, inlagd ingefära, risvinäger, sesamolja, gröna lökar, koriander, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, kombinera 3 matskedar risvinäger, 1 matsked sesamolja, 1/2 tsk socker och 1/4 tsk grovt salt.
Rör i 450 g skivade iranska gurkor, 2 hackade salladslökar, 0,6 dl koriander och 2 msk. hackad inlagd ingefära, hackad en halv röd jalapeñokapsel och 1 msk sesamfrön.

Kategorier: