Asiatisk fläsksallad

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 350, totalt fett 24 G., mättade fetter 7 G., proteiner 31 G., kolhydrater 10 G., fiber 3 G., kolesterol 76 mg, natrium 762 mg, socker 3 G.

Denna sallad är baserad på fläskfärs och kål, och en mängd livfulla kryddor typiska för sydostasiatisk mat ger den en unik smak. Blanda kålen med en dressing av lime och jordnötssmör och fräs fläsket med lök, färsk ingefära, chili-vitlökssås och fisksås. Blanda båda ingredienserna i skålar innan servering och glöm inte att strö över rostade jordnötter för krispighet. Denna sallad är mycket saftig, mättande och hälsosam.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 lime
1 msk jordnötssmör
1 paket (280 g) blandade coleslaw-grönsaker (som grönkål, kålrabbi och vitkål)
2 gurkor, tunt skivade
1 schalottenlök, tunt skivad
1 msk riven skalad ingefära
450 g fläskfärs
1 msk vitlökschilisås
1 msk fisksås
1 kopp färsk koriander eller mynta
1/4 kopp hackade rostade saltade jordnötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kalk, Jordnötssmör, salladsblandning, bladkål, gurkor, schalottenlök, ingefärarot, fläskfärs, vitlökssås, fisksås, koriander, mynta, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

Riv skalet av limen och ställ åt sidan, pressa sedan saften från en halv lime i en stor skål och skär den andra halvan i små klyftor. Blanda 1 tesked jordnötssmör med en nypa salt och limesaften. Tillsätt kålen och gurkan och blanda så att dressingen täcks.
Värm de återstående 2 teskedarna jordnötsolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt schalottenlöken och stek tills den mjuknat, 2 till 3 minuter. Tillsätt ingefäran och stek under omrörning tills den mjuknat men inte fått färg, cirka 1 minut. Tillsätt fläskfärsen och 1/2 tesked salt och stek, bryt isär fläsket med en träsked, tills det fått färg på fläckarna och fått färg rakt igenom, 6 till 8 minuter. Häll försiktigt av allt fett utom cirka 1 matsked från stekpannan. Rör i chilisåsen, fisksåsen och limeskal och ta bort från värmen.