Asiatisk vattenmelonsallad

Röster: 2

Foto av rätten: Kana Okada

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Recept Asiatisk En sallad med vattenmelon, stekt schalottenlök, örter och kryddor. Salladen toppas med en nötblandning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 koppar vattenmelonmassa, urkärnad och finhackad
3 msk blandade nötter, grovhackade
1/3 kopp jordnöts- eller vegetabilisk olja
2 små schalottenlökar (1 tunt skivad, 1 finhackad)
Grovt salt
Saft av 3 limefrukter
1 msk fisksås
1 msk sojasås
1 krossad vitlöksklyfta
1 bit ingefära (5 cm), skalad och finhackad
1 röd jalapeñopeppar, tunt skivad
1/3 kopp hackad koriander
1/3 kopp hackad basilika
1/3 kopp hackad mynta

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, nötter, schalottenlök, limejuice, fisksås, sojasås, vitlök, ingefärarot, jalapeñopeppar, koriander, basilika, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm jordnötsoljan i en liten kastrull på medelhög värme till 175 grader Celsius. Tillsätt schalottenlöksskivorna och stek under ständig omrörning i 3 minuter tills de är gyllenbruna. Ta upp dem med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Krydda med salt.
I en stor skål, blanda 2 matskedar brynt smör, hackad schalottenlök, limejuice, sojasås, fisksås, vitlök, ingefära och jalapeño. Tillsätt vattenmelonen och blanda noggrant. Låt stå i 10 minuter.

Tillsätt koriander, basilika, mynta och 2 matskedar nötter i salladen, krydda med salt och blanda. Toppa med resterande 1 matsked nötter och stekt schalottenlök.

Kategorier:

recept / Sallader / Grönsakssallader / kinesisk mat

Liknande recept