Asiatisk kycklingdumplingsoppa

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 203, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 12 G., kolhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 26 mg, natrium 823 mg, socker 1 G.

Om du har ett paket dumplings i frysen och lite grillad kyckling över från gårdagens middag, gör denna aromatiska, tjocka asiatisk-inspirerade soppa. Ingefära, vitlök och salladslök ger den en värmande, kryddig smak, medan bok choy ger den fyllighet och fräschör som ofta saknas i färdiglagade rätter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk vegetabilisk olja
2 msk hackad ingefära
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
2 salladslökar, tunt skivade, plus extra till servering
2 stjälkar selleri, tunt skivad
4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
8 frysta dumplings eller 16 frysta mini-wontons
2 små knippen bok choy, bladen hackade
1 kopp strimlad grillad kyckling
1 tesked sojasås
Sesamolja, att ringla över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, selleri, bok choy-kål, klimpar, ingefärarot, gröna lökar, sesamolja, sojasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt ingefära, vitlök, salladslök och selleri och koka under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt kycklingbuljong och 5 dl vatten, koka upp och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
Tillsätt frysta dumplings eller wontons, bok choy, kyckling och sojasås och låt sjuda tills det är genomvärmt, 3 till 5 minuter; krydda med salt efter smak. Ös upp soppan i 4 skålar, ringla sedan över sesamolja och strö över salladslök.

Kategorier: