Kinesisk dumplingsoppa
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 89, totalt fett 3 G., mättade fetter 0 G., proteiner 6 G., kolhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 45 mg, natrium 567 mg, socker 3 G.
Kalorier 89, totalt fett 3 G., mättade fetter 0 G., proteiner 6 G., kolhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 45 mg, natrium 567 mg, socker 3 G.
En enkel och snabb, värmande kinesisk soppa, smaksatt med ingefära, gjord med kinesiska dumplings i kyckling- eller svampbuljong. Den innehåller även morötter och spenat. Dumplingsen tillagas direkt i soppan precis innan servering, men du kan koka dem separat om så önskas, särskilt om du gör soppan i förväg. Servera bestrött med färsk koriander och chilisås.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 koppar lätt saltad kyckling- eller svampbuljong
- 5 cm ingefärsrot, skalad och skuren i strimlor
- 1 msk sojasås, helst mörk
- 1/4 kopp Shaoxing-vin eller torr sherry
- 1 msk balsamvinäger eller 2 msk svartvinäger
- 2 tsk mörk sesamolja
- 1 tesked socker
- En nypa salt
- 2 morötter, tunt skivade diagonalt, ca 1 kopp
- 24 frysta kinesiska fläsk- eller räkdumplings (eller ett 450 g paket)
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- 4 koppar liten spenat
- Hackad koriander (valfritt)
- Asiatisk chilipasta (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, ingefärarot, klimpar, spenat, rött vin, sherry, gröna lökar, koriander, balsamvinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda buljong, ingefära, sojasås, vin, vinäger, sesamolja, socker och salt i en kastrull och koka upp på hög värme. Sänk värmen så att buljongen sjuder försiktigt och frigör en lätt ingefärsdoft, cirka 10–15 minuter.
- Tillsätt morötterna och koka tills de är mjuka, 5 minuter. Precis innan servering, tillsätt dumplingsen, koka i 3 minuter, tillsätt sedan salladslök och spenat och koka tills de har mjuknat, cirka 1 minut. Fördela i varma skålar och servera. Servera med chilisås om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
