Kinesisk grön lök- och ingefärssås
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 100 gram
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 100 gram
Salladslök- och ingefärssås serveras vanligtvis med sojakyckling, bai ze ji (vit kyckling) och wokat kött med ris. Det finns många sätt att tillaga den, från en icke-värmd version (vilket resulterar i en mycket grön sås med den skarpa smaken av salladslök och ingefära) till en wokversion (vilket resulterar i en mildare smak men en mindre livfull färg). Denna kombinerade metod är ett slags gyllene medelväg. Den heta oljan framhäver de livfulla salladslöken samtidigt som den tämjer deras skarphet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar hackad ingefära
- 2 salladslökar, finhackade (2,5 msk)
- 1/4 kopp neutral smaksatt vegetabilisk olja
- 1/4 tsk strösocker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gröna lökar, ingefärarot, socker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda ingefära, salladslök och 1 tesked salt i en värmetålig medelstor skål.
- Värm oljan i en liten kastrull på hög värme tills den börjar ryka eller når 190 °C (350 °F), 4–5 minuter. Häll försiktigt den heta oljan över blandningen av salladslök och ingefära och rör om. Tillsätt socker och 0,5 tsk vitpeppar. Servera som tillbehör till bai ze ji (kinesisk vit kyckling).
Kategorier:
Liknande recept
