Kinesiska ångkokta dumplings
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 21
Komplexitet: lätt
Portioner: 21
Näringsvärde per portion:
Kalorier 129, totalt fett 3 G., mättade fetter 1 G., proteiner 5 G., kolhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 11 mg, natrium 231 mg, socker 0 G.
Kalorier 129, totalt fett 3 G., mättade fetter 1 G., proteiner 5 G., kolhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 11 mg, natrium 231 mg, socker 0 G.
Dessa kinesiska dumplings kan serveras som huvudrätt eller som förrätt, skedade individuellt på asiatiska soppskedar. Fyllda med fläsk, svamp och salladslök är de otroligt saftiga och smakrika. Glöm inte den speciella såsen för en ännu mer livfull smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Kinesiska dumplings
- 220 g fläskfärs
- 0,5 dl finhackade halmchampinjoner
- 3 salladslökar (endast den gröna delen), finhackade
- 1 msk hackad ingefära
- 1 msk lätt saltad sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 2 matskedar mald sichuankryddblandning (szechuanpeppar, spiskummin, vitlökspulver och torkade chiliflingor)
- 21 ark dumplingdeg
Söt och stark sås
- 1/4 msk risvinäger
- 0,5 tsk asiatisk chilipasta
- 1 tesked hackad ingefära
- 1,5 teskedar honung
- Specialutrustningbambuångkokare
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: wonton-deg, fläskfärs, svampar, ingefärarot, gröna lökar, Sichuanpeppar, chilipasta, honung, risvinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Dumplings:
I en stor skål, blanda fläskfärs, skivade champinjoner, salladslök, ingefära, sojasås, sesamolja och kryddblandning. Blanda noggrant. - Lägg 1 matsked fyllning på varje degark och dra ihop kanterna mot mitten, så att mitten är öppen. Knacka lätt på degknytet mot köksbänken för att platta till botten. För att förhindra att knytena torkar ut, täck dem med en fuktig pappershandduk tills de ska tillagas.
- Klipp ut en bit bakplåtspapper som passar din ångkokare. Spraya den lätt med matlagningsspray och placera den i ångkokaren.
- Lägg dumplingsen i en ångkokare och placera den över en wok eller medelstor kastrull med kokande vatten. Ångkoka i 6–8 minuter eller tills fyllningen är genomkokt.
- Söt och stark sås:
Blanda alla ingredienser till såsen i en medelstor skål. Servera dumplingsen med en kinesisk soppsked och en liten klick sås.
Kategorier:
Liknande recept
