Aubergine i en ångkokare
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna salta panchan serveras traditionellt kyld som förrätt eller som ett grönsakstillbehör med ris. Japansk aubergine ångkokas tills den är mjuk och blötläggs sedan i en kryddig vitlökssås. Kombinationen av salt fisksås och söt aubergine är superb!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 gram aubergine
- 1 msk sojasås
- 1 tsk fisksås
- 1 tesked kochukaru
- 1 tsk risvinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: auberginer, sesam, chilipasta, fisksås, sojasås, sesamolja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Dela 900 g japansk aubergine på längden i fyra delar och skär dem i 5 cm stora bitar; krydda med salt. Ångkoka auberginerna i en ångkokare på medelvärme i två omgångar, rör om halvvägs, tills de är mjuka, 6 minuter. Låt svalna på hushållspapper.
- I en stor skål, blanda 1 matsked sojasås, 2 teskedar sesamolja och 2 teskedar finhackad vitlök, 1 tesked fisksås, 1 tesked gochukara och 1 tesked risvinäger. Blanda auberginen med dressingen och garnera med salladslök och rostade sesamfrön.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
