Aubergine med ost i ugnen

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 522, totalt fett 26 G., mättade fetter 14 G., proteiner 31 G., kolhydrater 46 G., fiber 10 G., kolesterol 78 mg, natrium 1191 mg, socker 17 G.

Till det här receptet är det bäst att välja breda auberginer för att skapa en större yta för den läckra indiska tandooripastan. De smorda auberginerna strös generöst med mozzarella och rostas i ugnen tills osten smälter. För extra krispighet, strö varje portion med rostade brödsmulor och servera med tandoorisås. Du kan ersätta med valfri tandooripasta eller sås. Experimentera med miso eller pesto. Servera auberginerna som en vegetarisk huvudrätt eller som tillbehör till kyckling.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 medelstora auberginer
2 teskedar salt
1,5 dl tandooripasta (baserad på ingefära och tamarind)
350 g riven mozzarella
1 kopp stekt ströbröd
0,5 dl grekisk yoghurt
Sallad till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: auberginer, currypasta, tamarind, mozzarellaost

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stekpanna eller kastrull med ett lock som är tillräckligt brett för att rymma auberginen, koka upp 1 kopp vatten.
Skiva varje aubergine på längden med en vass kniv och skär sedan skalet tvärs över, 2,5 cm från varandra. Salta fruktköttet och gnid in det lätt. Lägg auberginerna i kokande vatten. Täck över och ångkoka tills de är mjuka och vattnet har avdunstat, cirka 5 minuter.

Ta upp auberginerna med en stor spatel. Torka dem torra med hushållspapper och pensla fruktköttet med cirka 2,5 dl tandooripasta så att det täcks helt. Justera ugnsgallret till näst högsta läge och ställ sedan in grillen på högsta effekt.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg auberginerna på den. Strö en näve mozzarella över varje aubergine. Grädda tills osten har smält, 1-2 minuter. Låt auberginerna svalna något.
Strö ströbröd över auberginen. Blanda yoghurten med resterande 0,5 dl tandooripasta och 0,6 dl vatten i en skål för att göra en sås. Lägg auberginen på en garnerad tallrik och häll såsen över.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabba sidorätter / Ugn / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Receptsamlingar