Auberginebiffar med ost

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Grillade grönsaksrätter är ett utmärkt och hälsosamt alternativ till kött. Aubergine är ett perfekt tillbehör till grönsaksbiffar. Användningen av Worcestershiresås, en klassisk krydda i köttrecept, förhöjer och förstärker rättens smak på ett delikat sätt, medan kombinationen av honung i såsen och bakad ost ger en förfinad touch.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 runda skivor (0,5 cm styck) auberginer, blötlagd i saltvatten
1/4 kopp Worcestershiresås
1/4 kopp tjock biffsås
1/2 kopp olivolja
2 matskedar honung
2 teskedar äppelcidervinäger
1 msk riven parmesanost
3 msk hackad persilja, valfritt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: auberginer, Parmesanost, biffsås, Worcestershiresås, äppelcidervinäger, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda worcestershiresås, biffsås, olivolja, honung och äppelcidervinäger. Krydda med salt och peppar.
Torka aubergineskivorna torra med hushållspapper. Pensla båda sidorna av auberginerna med såsen med en bakpensel.

Lägg skivorna på en bakplåt med galler. Placera bakplåten i en förvärmd ugn under grillen och tillaga auberginen i cirka 2 minuter.

När de är väl brynta, vänd skivorna och stek på andra sidan.

Strö rikligt med parmesanost över skivorna och grilla i ytterligare en minut tills de är gyllenbruna. Garnera med hackade örter före servering.

Kategorier:

recept / Grilla i ugnen / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / / Alton Brown

Liknande recept