Auberginegryta i ugnen
Röster: 5
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 346, totalt fett 10 G., mättade fetter G., proteiner 10 G., kolhydrater 56 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 346, totalt fett 10 G., mättade fetter G., proteiner 10 G., kolhydrater 56 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Även om italienska gnocchi kallas dumplings i vårt land, betraktas de fortfarande som pasta. Och precis som all pasta passar de utmärkt med alla såser och grönsaker. Gnocchi kan enkelt ringlas över med sås, men de är ännu godare att baka i grytor. Kombinera kokt gnocchi med stekt aubergine, ringla över tomatmarinarasås, strö över ost och grädda tills de är krispiga. Rätten får inte bara en fantastisk smak och arom, utan också en utsökt konsistens från de mjuka, möra grönsakerna, den täta, lätt sega gnocchin och den kladdig ost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 små auberginer (ca 0,5 kg), tärnade
- 350 g fryst eller färsk naturell gnocchi
- 1,5 msk olivolja
- 1 medelstor lök, tärnad
- 1 1/4 koppar rostad vitlök marinarasås
- 1/4 tsk krossade röda pepparflingor
- 40 g riven provoloneost
- Kvistar färsk basilika eller oregano till servering, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: auberginer, gnocchi (dumplings), marinarasås, provoloneost, röda pepparflingor, oregano, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 245°C.
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt gnocchin och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll sedan av vattnet och ställ åt sidan 0,5 dl.
- Under tiden, värm oljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt löken och 1/8 tesked salt. Stek i 5 minuter under omrörning tills den mjuknat. Tillsätt auberginen och stek under omrörning i ytterligare 10–12 minuter tills den är mycket mjuk och löken är gyllenbrun. Ta bort från värmen.
Tillsätt gnocchin i pannan, 0,5 dl vatten, marinarasås och röd paprika. Blanda allt. - Lägg aubergine- och gnocchiblandningen i en oval eller fyrkantig ugnsform på 22 cm. Strö över provoloneost. Grädda på ugnens översta galler i 15 minuter, tills det bubblar och osten är gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och låt vila i 5 minuter.
Garnera med basilika kvistar om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
