Grillad auberginesallad

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 313, totalt fett 26 G., mättade fetter 3,5 G., proteiner 3 G., kolhydrater 19 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 158 mg, socker 9 G.

Auberginerna till denna sallad grillas och kryddas med olivolja. Servera varma.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Aubergine (skuren i 1 cm tjocka skivor) ─ 1 st.
Stor rödlök (skivad) ─ 1 st.
Rapsolja
Avokado (dela på mitten, ta bort kärnan och hacka fruktköttet) ─ 1 st.
1 msk rödvinsvinäger
1 tesked Dijonsenap
1 msk grovhackade oreganoblad
Honung
Olivolja
Rivet skal av 1 citron
Persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: auberginer, Avokado, vinäger, Dijonsenap, oregano, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg auberginen och rödlöken på grillen och pensla dem först med rapsolja. Stek auberginen och löken tills de är gyllenbruna. Lägg över de stekta grönsakerna på en skärbräda och låt dem svalna något. När de har svalnat, hacka dem och lägg dem i en djup skål tillsammans med avokadon.
Blanda rödvinsvinäger, senap och oregano i en separat skål. Tillsätt honung och olivolja efter smak och blanda tills det är slätt. Krydda med salt och peppar efter smak.