Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10 som mellanmål

Auberginekaviar - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 900 gram aubergine
• 2 gula paprikor
• 2 tomater
• 3 msk. olivolja
• 1 hackad lök
• 2 krossade vitlöksklyftor
• 2 matskedar balsamvinäger
• 1 msk apelsinjuice
• 1 msk malen koriander
• 60 ml olivolja
• 2/3 kopp yoghurt
• Salt och malen svartpeppar efter smak
• 4 msk persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

auberginekaviar, söt paprika, tomater, lök, vitlök, balsamvinäger, Apelsinjos, koriander, yoghurt, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 160 °C (325 °F). Pensla aubergine, paprika och tomater med olja. Lägg dem på en bakplåt och sätt in i ugnen. Grädda tills de är mjuka, cirka 20 minuter.
Steg 2
• Skala auberginen, paprikan och tomaterna. Fräs den hackade löken och vitlöken. Lägg blandningen i en matberedare och tillsätt vitlök- och lökblandningen, vinäger, apelsinjuice, koriander, olivolja, yoghurt, salt och peppar. Tillsätt den hackade persiljan.

Röster: 3