Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Texaskaviar är en förrätt som serveras med pommes frites. Den är gjord helt på grönsaker, främst grillad majs och konserverade bönor, och lätt marinerad i en livfull Tex-Mex-dressing av vinäger, honung, stark cayennepeppar och olivolja. Förutom huvudingredienserna innehåller förrätten även tomat, paprika, selleristjälk, jalapeño och färska örter. Kaviaren kyls och serveras som förrätt med majschips eller som tillbehör till kötträtter.

Ingredienser:

• 1 majskolv, skalat
• 5 msk olivolja
• 5 matskedar vitvinsvinäger
• 1,5 teskedar honung
• 0,5–1 tsk cayennepeppar
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 burk (425 g) konserverade bönor, sköljda
• 1 liten rödlök, tärnad
• 1 liten plommontomat, tärnad
• En halv gul paprika, tärnad
• 1 stjälk selleri, finhackad
• 1 jalapeño, finhackad (ta bort kärnorna för att minska värmen)
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 2 msk hackad persilja
• 1,5 tsk hackad oregano
• Tortillachips, till servering (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vita bönor, svarta bönor, majs, plommontomater, söt paprika, selleri, jalapeñopeppar, vitlökspulver, malen cayennepeppar, oregano, tortilla

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm grillen till hög värme. Pensla majsen med olivolja och grilla, vänd då och då, tills den är lätt brynt, 8 till 10 minuter. Skär kärnorna från kolven.
Steg 2
• Blanda vinäger, honung, cayennepeppar och olivolja i en stor skål. Tillsätt majs, bönor, rödlök, tomat, paprika, selleri, jalapeño, vitlök, persilja och oregano; rör om tills allt är jämnt fördelat. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3
• Täck med plastfolie och kyl. Servera med tortillachips.

Röster: 1

Författaren till receptet - Eddie Jackson är en amerikansk fotbollsspelare (Alabama Crimson Tide-fotboll)