Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Auberginerullar med hemlagad ost och soltorkade tomater är en enkel och elegant aptitretare. Den delikata kombinationen av blandade ostar, soltorkade tomater och örter, toppade med färgglada basilikablad, kommer att lysa upp vilket bord som helst. Tack vare sin täthet och svampighet håller auberginerna formen väl samtidigt som de förblir möra. Du kan skära dem i rundlar för grytor eller osttorn, tärna dem för grönsaksgrytor, forma halvorna till unika båtar eller till och med skära dem i tunna strimlor som pasta.

Ingredienser:

• 1 stor fast aubergine
• Grillkryddablandning
• 1 msk ricottaost
• 0,5 dl riven parmesanost
• 1 msk. halvmjuk ost med soltorkade tomater
• Några varv med svartpepparkvarnen
• 2 koppar ruccolablad, hackade
• 1 kopp basilikablad, hackade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

auberginer, ricottaost, Parmesanost, krydda för grillat kött, ruccola, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en grillpanna på hög värme. Skiva auberginen tunt, minst 18 klyftor. Krydda med grillkryddblandningen. Grilla de tunna skivorna tills de är mjuka, 2–3 minuter per sida eller tills de är genomstekta.
Steg 2
• Blanda ostarna och krydda med svartpeppar. Toppa varje aubergineskiva med lite ost, ruccola och basilika och rulla sedan ihop dem. Grönsakerna ska sticka ut från båda ändar av auberginerullarna.

Röster: 1