Grillade kycklingrullar med spenat och kronärtskockor

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 454, totalt fett 21 G., mättade fetter 7 G., proteiner 59 G., kolhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 191 mg, natrium 719 mg, socker 1 G.

Det möra kycklingbröstet i det här receptet är det perfekta skalet för spenat-, kronärtskocks- och ostfyllningen, eftersom dess neutrala smak inte överväger den fylliga smaken, medan grillningen ger en läcker rökig ton. Resultatet är mycket mättande och saftigt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 kycklingbröst utan skinn och ben (ca 200 g styck)
Ett halvt paket (140 g) mjukost med vitlök och örter
1 konserverad kronärtskockahjärta, hackad
1,5 msk hackad färsk persilja
1,5 msk hackad färsk dill
1 tsk rivet citronskal + 2 matskedar citronsaft
2 matskedar extra jungfruolja, plus mer för att smörja grillgallren
2 koppar spenatblad, stjälkar borttagna

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingkotletter, Kronärtskockor, spenat, ost, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelvärme.
Förbered kycklingen:

Håll en kniv parallellt med skärbrädan och skär varje kycklingbröst på mitten horisontellt, men inte helt igenom; öppna bröstet som en bok. Täck med plastfolie och stöt till en tjocklek av 1 cm.

Förbered fyllningen:

Blanda osten med vitlök och örter, kronärtskockshjärtan, persilja, dill och citronskal i en skål. Blanda citronsaft och olivolja i en separat skål och krydda med salt och peppar.
Krydda kotletterna på båda sidor med salt och svartpeppar och pensla med hälften av citronoljan; toppa med spenaten. Lägg fyllningen ovanpå och lämna en 2 cm kant runt kanterna. Rulla ihop kycklingen till den spetsiga änden; knyt fast med 3 bitar snöre. Pensla med resterande citronolja.
Pensla grillgallret med olivolja. Grilla kycklingrullarna, vänd dem då och då, tills de är genomstekta, 18–20 minuter. Lägg dem på en skärbräda och låt vila i 5 minuter, klipp sedan av tråden och skiva rullarna.