Spenat- och kronärtskocksdipp i en brödskål

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 459, totalt fett 19 G., mättade fetter 16 G., proteiner 19 G., kolhydrater 55 G., fiber 7 G., kolesterol 27 mg, natrium 876 mg, socker 8 G.

Denna tjocka, ostiga spenat- och kronärtskocksdipp görs på spisen utan att bakas och serveras som förrätt i en brödskål, redo att ätas efter doppningsprocessen. Indränkt i de läckra safterna är den en eftertraktad godbit för alla.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar extra jungfruolja
1 msk smör
3 vitlöksklyftor, hackade
En halv lök, hackad
2 matskedar hackade färska timjanblad eller 2 teskedar torkad timjan
En halv liten paprika, ta bort kärnorna och skär i bitar
2 msk mjöl
0,5 dl torrt vitt vin
1 kopp grönsaksbuljong
0,5 koppar grädde
1 burk (425 g) konserverade kronärtskockshjärtan i vatten, avrunna och grovhackade
2 x 280 g paket fryst hackad spenat, tinad och urkramad noggrant
1,5 koppar riven italiensk ostblandning (provolone, parmesan, asiago och mozzarella)
1 runt bröd: täck över och skär i tärningar, ta bort smulorna från brödet för att göra en brödskål
1 baguette av fullkorn eller flerkorn, skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Kronärtskockor, söt paprika, timjan, grädde, vitt vin

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull på medelvärme, tillsätt cirka 2 matskedar extra jungfruolja och rör om två gånger. Tillsätt smöret. När det har smält, tillsätt vitlök och lök. Strö över timjanblad. Stek i 2 minuter, tillsätt sedan den hackade paprikan. Stek i ytterligare en minut. Strö över mjöl och vänd så att grönsakerna täcks. Stek i 1 minut.
Tillsätt vinet och reducera till hälften. Tillsätt buljongen och låt sjuda tills såsen tjocknar, 1 minut. Rör i grädden. När såsen återgår till att sjuda, tillsätt kronärtskockorna, spenaten och osten. Fortsätt röra tills osten smälter och såsen är väl blandad. Smaka av med salt och peppar.

Häll dippen i en brödskål på ett serveringsfat och arrangera baguetteskivorna runt den för doppning. Håll eventuell överbliven dipp varm och tillsätt i skålen efter behov. Skär upp brödskålen när baguetteskivorna tar slut. Skålen kommer att ha absorberat saften och vara utsökt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Festrätter / Såser / Dippsåser / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Liknande recept