Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Att doppa i en brödskål är ett roligt och originellt sätt att servera en aptitretare till en sammankomst med vänner. Det är bäst att använda ett runt eller ovalt surdegsbröd. Gröp ur smulorna, fyll skålen med såsen och skär sedan de urgröpta smulorna i bitar, rosta dem och använd dem för att doppas. Det här receptet använder den populära amerikanska Green Goddess-såsen till dippen, gjord på färskost, gräddfil och majonnäs med massor av färska örter. Såsen fick uppenbarligen sitt namn från sin distinkta färg och gudomliga smak, som är ännu mer fantastisk när den paras ihop med finhackade räkor.

Ingredienser:

• 450 g kokta räkor utan stjärt
• 220 g färskost
• 1/4 dl färsk dill + extra till servering
• 1/4 kopp färsk dragon
• 1/4 kopp färsk persilja
• 3 salladslökar (endast de vita och ljusgröna delarna), grovhackade
• 1/3 kopp majonnäs
• 1/4 kopp gräddfil
• Rivet skal och saft av 1 citron
• Het sås
• 1 runt eller ovalt surdegsbröd (ca 20 cm i diameter)
• Olivolja att ringla
• Kex eller grönsaker att doppa i

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vitt bröd, räkor, mjukost, dill, persilja, gröna lökar, dragon, majonnäs, gräddfil

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Kör räkorna i en matberedare tills de är finhackade, inte purerade. Häll över i en stor skål. Tillsätt färskost, dill, dragon, persilja, lök, majonnäs och gräddfil i matberedaren och mixa tills det är slätt.
Steg 2
• Tillsätt färskostblandningen och citronskal och -saft till räkorna och blanda väl. Tillsätt 0,5 tsk salt, en nypa svartpeppar och stark sås efter smak. Täck med plastfolie och kyl i minst 30 minuter eller upp till 4 timmar.
Steg 3
• Värm ugnen till 200°C.
  
  Använd en liten tandad kniv och skär ut brödsmulorna, så att ett 1 cm tjockt skal lämnas kvar. Skär brödsmulorna i bitar och lägg dem på en bakplåt, ringla över olivolja och några droppar stark sås. Rosta i ugnen i 5–8 minuter. Fyll brödet med sås och strö över dill. Servera med rostat bröd, kex och/eller råa grönsaker.

Röster: 1