Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa burgare är bokstavligen sprängfyllda med grönsaker. Samla alla färska örter du har (ju fler sorter, desto bättre), tillsätt jalapeño-gelé och jalapeñopeppar – du får en smakrik glasyr till köttfärsbiffarna. Pensla dem med glasyren medan du grillar och servera dem med avokado, ost och potatischips.

Ingredienser:

Kotletter

• 700 g nötfärs med 20 % fetthalt
• 1,5 tsk grovt salt
• 1 tsk malen spiskummin

Glasyr

• 1 msk jalapeño-gelé
• 1/4 kopp grovhackad färsk koriander
• 1/4 kopp grovhackad färsk dill
• 1/4 kopp grovhackad färsk mynta
• 1/4 kopp grovhackad färsk persilja
• 2 gröna lökar, grovhackade
• 1 jalapeño, finhackad (med frön)

Innings

• 4 hamburgerbröd, linda in i folie och grilla på indirekt värme i 15 minuter
• 4 skivor pepper jack-ost
• Limeklyftor att pressa med saft
• 4 nävar chips med jalapeñosmak
• 2 avokados, mosade med salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötfärs, kummin, dill, mynta, peppar jack-ost, Avokado

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Kotletter:
  
  Lägg nötfärsen i en stor skål och dela den försiktigt så att den inte blir en enda stor klump. Strö över salt, spiskummin och några varv svartpeppar.
Steg 2
• Blanda köttfärsen med fingrarna, var försiktig så att den inte blir pressad. Dela den i fyra lika stora delar och forma till bollar. Täck över och låt stå i rumstemperatur i 2 timmar.
Steg 3
• Glasyr:
  
  I en medelstor skål, blanda gelé, koriander, dill, mynta, persilja, salladslök och jalapeño. Rör om.
Steg 4
• Värm grillen till 200 °C.
Steg 5
• Platta ut köttbullarna eller forma varje boll till en biff något större än bullarnas omkrets. Placera över direkt värme och tillaga tills köttbullarna lossnar från gallret, cirka 4 minuter. Vänd köttbullarna, flytta dem till indirekt värme och lägg omedelbart en sked glasyr över varje boll. Fortsätt tillaga tills önskad stekgrad är uppnådd.
Steg 6
• Lägg ost och en biff på den nedre halvan av varje bröd, ringla över lime och toppa med en näve pommes frites. Bred avokado på de skurna sidorna av de översta bröden och toppa burgarna.

Röster: 1