Enkel Mac and Cheese med kronärtskockor och spenat
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 510, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 29 G., kolhydrater 65 G., fiber 10 G., kolesterol 50 mg, natrium 920 mg, socker 5 G.
Kalorier 510, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 29 G., kolhydrater 65 G., fiber 10 G., kolesterol 50 mg, natrium 920 mg, socker 5 G.
Denna version av amerikansk mac 'n' cheese är lättare, men ändå otroligt krämig och ostig. Såsen är gjord på lättmjölk och lättgräddfil, och en blandning av lätt mozzarella och schweizerost ger protein. Fullkornspasta, spenat och kronärtskockshjärtan fyller mac 'n' cheesen med vitaminer, mineraler och en stor dos essentiella fibrer. Alla ingredienser tillagas i en stekpanna, sedan toppas mac 'n' cheesen med en blandning av mozzarella och parmesanost och rostas i ugnen tills den är gyllenbrun. Denna rejäla och saftiga vegetariska rätt är en publikfavorit.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g fullkornspasta
- 2 matskedar osaltat smör
- 2 medelstora schalottenlökar, finhackade (ca 1/3 kopp)
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk premiummjöl
- 0,5 koppar lättmjölk
- 1/3 kopp mager gräddfil
- 1 kopp riven mellanmjölk mozzarella
- 2/3 kopp riven schweizerost med reducerad fetthalt
- 1/4 msk riven parmesanost
- 1 paket (170 g) babyspenat (ca 6 koppar)
- 1 paket (450 g) frysta kronärtskockshjärtan, tinade och grovhackade
- Specialutrustningtvåliters ugnsform
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, Kronärtskockor, spenat, Schweizisk ost, mozzarellaost, Parmesanost, mjölk, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallret på mittenhyllan och förvärm ugnen till grillläge.
- Koka upp vatten i en stor kastrull och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 0,75 dl av vattnet och häll resten i diskhon.
- Torka av pannan. Tillsätt smöret och smält det på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och stek under omrörning tills den mjuknat, 2–4 minuter. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt mjölet och vispa konstant tills det börjar rostas, cirka 2 minuter. Mjölet kommer att bilda en tjock pasta, men det är okej; fortsätt bara röra.
- Vispa i mjölken och pastavattnet tills blandningen tjocknar till en sås, 3 till 5 minuter. Rör i gräddfilen, 2/3 dl mozzarella, schweizerost och 1 msk parmesanost. När ostarna har smält, tillsätt spenaten och koka tills den har vissnat helt, cirka 1 minut. Tillsätt kronärtskockshjärtan, pasta, 1 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Häll över i en ugnsform som rymmer 2 liter.
- I en liten skål, blanda resterande 1/3 dl mozzarella och 3 matskedar parmesanost. Strö osten över pastan. Grädda i ugnen på grillläge tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
