Portionsgryta med kyckling, spenat och kronärtskockor
Röster: 2
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Denna rätt är fylld med saftig spenat, kronärtskockor och kycklingbröstbitar, sjudna i en lätt, krämig sås gjord på mjölk och lättmjölk. Vitlök och torkad timjan ger den en underbar, kryddig smak. Den färdiga grytan delas upp i individuella ugnsformar (eller bakas i en stor form) och toppas med kex. Efter gräddningen blir kexen härligt gyllenbruna. Doppa dem i den krämiga såsen och njut. Du kan sätta ihop denna rätt i grytor i förväg, frysa in dem och baka dem innan servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar osaltat smör
- 1 stor lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 6 msk premiummjöl
- 2 koppar helmjölk
- 2 koppar kycklingbuljong (från en tärning)
- 0,7 kg benfria kycklingbröst eller -lår utan skinn, skurna i 1-2 cm stora bitar.
- 0,5 tsk torkad timjan
- 1 burk (400 g) konserverade kronärtskockor, avrunna och hackade
- 280 g fryst spenat, tinad och urkramad
- 220 g lätt färskost
- En halv knippe färsk persilja
- En nypa röda pepparflingor
- 1 paket (450 g) kyld deg för kex
- 1 stort ägg, lätt uppvispat med lite vatten
- Flingat salt, såsom Maldon
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, Kronärtskockor, spenat, mjukost, röda pepparflingor, timjan, havssaltflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och en nypa grovt salt och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 10 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut.
- Rör i mjölet tills det är jämnt fördelat. Tillsätt 2,5 dl mjölk under ständig omrörning tills blandningen tjocknar; upprepa med resterande 2,5 dl mjölk. Rör i buljongen, tillsätt sedan kyckling, timjan och lite nymalen svartpeppar och koka under ständig omrörning tills kycklingen är genomstekt och har fått fin färg, 10–15 minuter. Tillsätt kronärtskockor, spenat, färskost, persilja, en nypa krossad röd paprika och lite nymalen svartpeppar. Rör om tills färskosten smälter. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs.
- Fördela ragùen i åtta bakformar av aluminium på 12,5 cm eller en ugnsform på 22 x 32 cm. Separera degen till bullarna och lägg dem ovanpå ugnsformen. Pensla degen med ägg och strö över flingsalt och lite svartpeppar.
- Om du gräddar direkt, värm ugnen till 200 °C. Grädda tills bullarna är gyllenbruna, cirka 15 minuter.
- Om du ska frysa in grytan, låt den svalna till rumstemperatur, slå sedan in den ordentligt i folie och frys in. Grädda i 200°C i 30 minuter innan servering.
Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.
Kategorier:
Liknande recept
