Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

Populära julrätter möts i detta recept på bakad brie med spenat och kronärtskockor. Smält brie och en ostliknande spenat- och kronärtskocksdipp lindas in i en plåt smördeg och gräddas tills skalet blir till en krispig, gyllenbrun skorpa. Placera denna godsak i mitten av bordet och arrangera kex och baguetteskivor (crostini) runtom för att breda ut och njuta av. Det är en perfekt aptitretare med vin.

Ingredienser:

• 1 skiva brieost (450 g)
• 1 paket (280 g) frysta spenatblad, tinade och urkramade
• 110 g färskost, rumstempererad
• 2 matskedar majonnäs
• 2 msk gräddfil
• 1 liten vitlöksklyfta, riven
• 1/4 kopp konserverade kronärtskockshjärtan (ca 2), torrklappade och grovhackade
• 1/4 kopp riven helmjölksmozzarella
• 2 msk riven parmesanost
• 1 stort ägg, lätt uppvispat
• 1 ark fryst smördeg (från en 500 g förpackning), upptinad
• Kex och crostini, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smördeg, Kronärtskockor, spenat, mjukost, mozzarellaost, Brieost, Parmesanost, vitlök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg spenaten på en ren kökshandduk över en skål eller diskho och vrid den för att pressa ut allt vatten. Hacka grovt.
Steg 2
• Lägg färskost, majonnäs, gräddfil och vitlök i en stor skål och blanda kraftigt tills det är slätt. Vispa om så önskas med en elvisp med paddeltillbehör. Tillsätt spenaten till färskostblandningen och sönderdela den allt eftersom. Tillsätt kronärtskockor, mozzarella och parmesanost och blanda väl. Krydda med salt och peppar efter smak och ställ sedan i kylskåp tills det är dags att använda.
Steg 3
• Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Vispa ägget med lite vatten i en liten skål. Kavla ut smördegen till en rektangel på 30 x 32,5 cm. Skär en 2,5 cm bred degremsa från den kortare sidan för att skapa en fyrkant på 30 x 30 cm. Lägg remsan åt sidan för garnering. Flytta över degkvadraten till den förberedda bakplåten.
Steg 4
• Lägg en cirkel av brieost i mitten av degen. Toppa med den avsvalnade spenat- och kronärtskocksblandningen. Vik smördegen över osten och pensla kanterna lätt med uppvispat ägg. Nyp ihop kanterna för att försegla. Forma en rosett med den återstående degremsan. Pensla mitten med uppvispat ägg och tryck försiktigt rosetten mot den ostfyllda degen. Pensla rosetten och hela utsidan av degen med uppvispat ägg och ställ sedan tillbaka den i kylskåpet för att svalna, cirka 30 minuter.
Steg 5
• Värm ugnen till 190°C.
Steg 6
• Grädda tills de är mörkgyllenbruna, cirka 40 minuter. Låt vila i 15 minuter och servera sedan varma med kex och/eller crostini.

Röster: 1