Bakad brie i smördeg med aprikosmarmelad
Röster: 1
Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 134, totalt fett 6 G., mättade fetter 2 G., proteiner 4 G., kolhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 54 mg, natrium 180 mg, socker 10 G.
Kalorier 134, totalt fett 6 G., mättade fetter 2 G., proteiner 4 G., kolhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 54 mg, natrium 180 mg, socker 10 G.
”Det här är en klassisk festaptitretare som vi gör hela tiden”, delar Jet Tila. ”Tänk dig en croissant fylld med smält brieost, söt frukt och sylt. Det är nästan samma sak! Den kan bredas på rostat bröd eller ätas med en smördeg doppad i osten. Du kan ersätta äpplena med din favoritmarmelad och andra säsongsbetonade frukter. Några bra kombinationer inkluderar blåbär med jordgubbssylt, eller apelsin- och hallonsylt. Det är en av de där godsakerna som håller länge. Smördeg är en kocks bästa vän. Den är perfekt till en mängd olika rätter och aptitretare. Vi har alltid en förpackning i frysen.”
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 cirkel brieost (220 g)
- 1 ark smördeg, fryst
- 3 msk (60 g) aprikosmarmelad
- 1 litet Granny Smith-äpple, skalat och fint tärnat
- 1/4 tsk malen kanel
- 1 stort ägg, uppvispat med 1 msk (15 ml) mjölk
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smördeg, Brieost, Aprikosmarmelad, äpplen, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Använd en stor kockkniv för att ta bort det vita skalet från toppen av briehjulet och släng det. Placera skivan i frysen och ta bort smördegsarket. Tina degen tills den är smidig men fortfarande sval, cirka 30 minuter.
- Kavla ut smördegen till en fyrkant på 35,5 x 35,5 cm. Skär en 1,3 cm bred remsa av ena kanten av degen. Lägg över degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Lägg 1 matsked (20 gram) sylt i mitten av degen och toppa med en fryst skiva brieost. Strö över äpple och kanel och toppa sedan med de återstående 2 matskedarna (40 gram) sylt. Lyft de fyra hörnen av degen, ett i taget, och lägg dem ovanpå osten så att den täcks helt. Knyt en enkel knut med en degremsa för att bilda ett paket.
- Pensla hela degens ovansida och sidor med uppvispat ägg. Krydda med salt och peppar. Om degen någon gång verkar smälta eller vara för mjuk, ställ den i frysen i 5–10 minuter och fortsätt sedan. Se till att degen är kall innan du gräddar.
- Grädda i mitten av ugnen i 30–40 minuter, vänd formen halvvägs, tills den är gyllenbrun och genomgräddad. Lägg över på ett galler och låt svalna i 8–10 minuter. Servera varm.
Kategorier:
Liknande recept
