Bakad brie i deg med torkade aprikoser och pistagenötter
Röster: 2
Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 208, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 10 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 256 mg, socker 7 G.
Kalorier 208, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 10 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 256 mg, socker 7 G.
Det här receptet inspirerades av en kryddig engelsk paj med torkad frukt: en smält brieost toppas med en blandning av torkade aprikoser och hackade pistagenötter, kryddad med kryddpeppar, medan en touch av äppelcidervinäger balanserar sötman. Osten gräddas i en pajdegspåse tills den är gyllenbrun. Du kan dekorera pajen med degbitar och fästa dem på pajskalet med ett uppvispat ägg.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/3 kopp torkade aprikoser, finhackade
- 0,5 dl äppeljuice
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 tesked ljust eller mörkt brunt socker
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
- 1/4 kopp rostade saltade pistagenötter, hackade
- 1 rund kyld pajdeg (en halv förpackning på 400 g)
- 1 cirkel brieost som väger 200-220 g.
- 1 stort ägg, lätt uppvispat
- Skivade äpplen och/eller päron, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Brieost, mördeg, torkade aprikoser, pistagenötter, äppeljuice, kryddpeppar, äpplen, päron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda torkade aprikoser, äppeljuice, vinäger, farinsocker, kryddpeppar, en nypa salt och lite nymalen svartpeppar i en liten kastrull och koka upp på medelvärme. Koka tills aprikoserna har fyllt sig och absorberat vätskan, cirka 8 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna; rör i pistagenötterna.
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Stjälp ut pajdegen på en ren arbetsyta; kavla försiktigt ut de yttre 5 cm av cirkeln för att göra kanterna något tunnare. Lägg brieosten i mitten av degen och toppa med frukt- och nötblandningen. Skär av cirka 2,5 cm från degens kant runtom. Pensla kanten med uppvispat ägg.
- Vik degens kanter över osten, vik och vecka sidorna efter behov; nyp ihop degen för att försluta. Lägg den inslagna osten på en bakplåt och pensla med resterande uppvispat ägg. Frys in i cirka 30 minuter.
- Värm ugnen till 190 °C (375 °F). Sätt in bakplåten i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun, 35–40 minuter. Låt svalna i minst 20 minuter. Skiva och servera med äpple- och/eller päronskivor.
Kategorier:
Liknande recept
