Grönsallad med rödbetor och pistagenötter

Röster: 3

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 267, totalt fett 23 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 13 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 330 mg, socker 7 G.

Färska rödbetor är en utsökt och hälsosam ingrediens i vitaminrika sallader. Skiva små rödbetor mycket tunt, blanda med ruccola och grönkål, strö över hackade pistagenötter och ringla över en apelsininfuserad vinägrett.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar vit balsamvinäger
1 msk apelsinjuice
1 tesked Dijonsenap
0,5 koppar extra jungfruolivolja
1 paket (150 g) liten ruccola
1 paket (150 g) liten grönkål
4 små röda och/eller gula rödbetor, putsade och skalade
0,5 dl skalade pistagenötter, grovhackade
Specialutrustningmandolin grönsaksskärare

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: beta, grönkål, ruccola, balsamvinäger, Apelsinjos, Dijonsenap, pistagenötter

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, vispa ihop vinäger, apelsinjuice och senap tills det är slätt. Häll gradvis i olivoljan under ständig vispning tills dressingen är tjock och slät. Smaka av med salt och peppar.
Blanda den lilla ruccolan och grönkålen i en stor skål. Skiva rödbetorna mycket tunt med en mandolin och lägg dem till grönsakerna tillsammans med pistagenötterna. Ringla vinägretten över och blanda försiktigt så att allt fördelas jämnt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vinterrätter / Sallader / Grönsakssallader / Matnätverk - recept

Liknande recept