Rödbetsmarinerade deviled eggs
Röster: 1
Tid: 4 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Näringsvärde per portion:
Kalorier 64, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 3 G., kolhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 76 mg, natrium 93 mg, socker 1 G.
Kalorier 64, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 3 G., kolhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 76 mg, natrium 93 mg, socker 1 G.
Dessa fantastiska deviled eggs får sin unika rosa nyans naturligt – tack vare rödbetor! Du måste marinera de hårdkokta, skalade äggen med rödbetorna i minst fyra timmar för att få den rosa färgen (ju längre du marinerar, desto intensivare blir färgen), så se till att planera i förväg.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 medelstor rödbeta (205 g), skalad och halverad
- 1/4 kopp balsamvinäger
- 1 msk ljust brunt socker
- 1 msk svartpepparkorn
- 1 lagerblad
- 3/4 kopp + 1 msk äppelcidervinäger
- 12 hårdkokta, skalade ägg
- 1/3 kopp majonnäs, helst Kewpie
- 2 matskedar Dijonsenap
- 1 msk hackad färsk gräslök
- 1 msk hackade pistagenötter
- Rucola till servering
- Smulad getost till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, svartpepparkorn, lagerblad, balsamvinäger, pistagenötter, Dijonsenap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg rödbetorna i en medelstor kastrull med balsamvinäger, farinsocker, pepparkorn, lagerblad, 1,7 dl äppelcidervinäger, 1 matsked salt och 7,5 dl vatten. Koka upp. Koka tills sockret är helt upplöst, cirka 5 minuter.
- Tillsätt de skalade äggen, täck sedan över och kyl i minst 4 timmar eller över natten för en mörkare rosa färg.
- Dela äggen i halvor, separera sedan äggulorna och lägg dem i en medelstor skål. Lägg äggvitehalvorna på ett serveringsfat. Tillsätt majonnäs, dijonsenap, gräslök, resterande matsked äppelcidervinäger och några nyp svartpeppar i skålen med äggulorna.
- Mosa äggulorna med en gaffel tills de är släta och blanda väl. Häll fyllningen i en stor plastpåse med återförslutningsbar plast och klipp av hörnet cirka 1 cm. Spritsa fyllningen i fördjupningarna på äggvitorna.
- Strö över hackade pistagenötter och lägg sedan ett ruccolablad ovanpå varje ägg. Strö över smulad getost.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
