Ägg fyllda med inlagda gurkor

Röster: 3

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 halvor

Trots sin enkelhet är denna aptitretare alltid en publikfavorit. Deviled eggs kan tillagas för alla tillfällen med en mängd olika äggulebaserade fyllningar. Ree Drummond föreslår en fyllning där majonnäs, senap, pickles, socker, vinäger och het sås är perfekt balanserade för att leverera ett komplett spektrum av smaker i en enda tugga. För ett mer elegant utseende, spritsa fyllningen med en bakpåse eller fyll äggvitorna med en tesked. Garnera med en nypa paprika och du är klar!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 ägg
1/4 kopp majonnäs
1 tesked senap
2 tsk hackad inlagda gurkor
1 tsk gurksaltlake
1 tesked socker
1 tesked bordsvinäger 6%
Stark chilisås, till exempel Tabasco
Paprika att strö över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, inlagd gurka, ättiksgurka, het sås, senap, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyll en stor kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka äggen och koka sedan upp. Sänk försiktigt ner äggen i det kokande vattnet med en hålslev. Täck över och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort äggen från värmen och lägg dem under kallt rinnande vatten.
Skala äggen, halvera dem och lägg äggulorna i en medelstor skål. Tillsätt majonnäs, senap, pickles, saltlake, socker, vinäger, stark sås, salt och svartpeppar efter smak och blanda med en gaffel tills allt är väl blandat.