Sloppy Joe-smörgås med snabba pickles i koreansk stil

Röster: 4

Hur man gör - Koreansk snabb pickle sloppy joe-smörgås

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Gör den populära amerikanska Sloppy Joe-smörgåsen med köttfärssås istället för en biff i en oväntad koreansk twist – den kommer att bli utsökt! Det här receptet lägger till nya ingredienser till den traditionella fläsk- och nötfärsen: päron, sesamolja och kryddig koreansk gochujangpasta. De ger köttfärssåsen en fantastisk smak. Servera den mellan två sesamfrön; du kan också servera köttfärssåsen på salladsblad utan bröden. Och för en snabb sidorätt kan du förbereda några söta och kryddiga pickles.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Koreansk Sloppy Joe-smörgås

450 g nötfärs
220 g fläskfärs
1 asiatiskt päron eller Bosc-päron
1 lök, röd eller gul
4 vitlöksklyftor
2,5 cm ingefärsrot
Neutral vegetabilisk olja, såsom jordnötsolja eller safflorolja
1 msk sojasås
1 msk Worcestershiresås
1/3 kopp koreansk gochujangpasta
1 kopp nöt- eller kycklingbuljong
1 msk ljust brunt socker
1 msk mörk sesamolja
4-6 mjuka hamburgerbröd
4 gröna lökar, hackade
2 gröna chilifrukter, färska fingerpeppar eller jalapeños, eller inlagda jalapeños

Snabbinlagda gurkor

1 stor gurka eller 4 små
Ungefär 1/4 msk risvinäger
2 msk ultrafint socker
1 msk koreanskt chilipulver eller chilipasta
1,5 tsk salt
1 tsk mörk sesamolja
1 tesked rostade sesamfrön

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hamburgerbröd, nötfärs, fläskfärs, chilipeppar, ingefärarot, päron, inlagd gurka, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Snabbinlagda gurkor:

Skiva gurkan i 0,5-0,3 cm tjocka skivor. Blanda risvinäger, socker, chiliflingor, salt och sesamolja i en skål. Tillsätt de skivade gurkorna och blanda.
Koreansk Sloppy Joe-smörgås:

Skala och riv päronet grovt. Skala och hacka löken, och hacka eller riv vitlök och ingefära.

Värm en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olja, vänd pannan två gånger, tillsätt sedan köttfärsen, bryn och smula sönder den. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt päron, lök, vitlök och ingefära och rör om i ett par minuter för att mjukna. Tillsätt sojasås, worcestershiresås, chilipasta, buljong, socker och sesamolja. Koka upp och sänk värmen. Låt sjuda i 10–15 minuter.
Servera köttsåsen på bullar med salladslök, färska eller inlagda chilifrukter och snabba pickles.

Kategorier:

recept / Bevarande / Konserverade grönsaker / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Asiatisk mat / koreansk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Liknande recept