Burgare med Thousand Island-dressing och snabbgurka

Röster: 2

Så här gör du - Thousand Island-burgare med snabba pickles

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den här saftiga burgarens gudomliga smak kommer från snabba pickles, klara på bara 10 minuter, och Thousand Island-dressing, Jeff Mauros signaturversion av den klassiska Thousand Island-såsen. De blandade nötfärsbiffarna friteras tills de är gyllenbruna och serveras på rostade sesamfrön med en skiva ost, en tomatskiva, ett salladsblad, pickles och en klick av den läckra dressingen. Du kan också använda denna dressing på dina andra smörgåsar för en utsökt smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Snabbinlagda gurkor

2 koppar champagnevinäger
1/4 kopp strösocker
1 msk gula senapsfrön
1 msk grovt salt
2 vitlöksklyftor, lätt krossade
1 lagerblad
1 gurka, skivad i 0,3 cm tjocka cirklar.
1 msk hackad färsk dill

18 000 Islands bensinstation

1 kopp majonnäs
1/4 kopp ketchup
2 matskedar inlagda jalapeñoringar
1 tesked Dijonsenap
1/4 tsk granulerad vitlök

Hamburgare

0,7 kg nötfärshals
220 g nötfärsbringa
1–2 msk rapsolja (canola)
4 sesambullar
4-8 skivor vit amerikansk ost
Tomatskivor, till servering
Isbergssallad, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, Amerikansk ost, jalapeñopeppar, inlagd gurka, ättiksgurka, vitlöksgranulat, lagerblad, senapsfrö, dill, champagnevinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Snabbinlagda gurkor:

Blanda vinäger, 0,5 dl vatten, socker, senapsfrön, salt, vitlök och lagerblad i en kastrull och koka upp. När sockret har löst sig, lägg gurkorna och dillen i en värmetålig skål och häll saltlaken över dem. Låt stå i minst 10 minuter. Hacka 2 matskedar av de inlagda gurkorna till dressingen och spara resten till servering.
18 000 Islands bensinstation:

Lägg majonnäs, ketchup, jalapeño, skivade pickles, dijonsenap, vitlök och en nypa salt i en matberedare. Mixa tills det är slätt, smaka av och justera kryddningen om det behövs.

Kotletter:

Värm en gjutjärnspanna eller en stor, tung stekpanna på medelhög värme. Blanda all köttfärs och forma den till fyra bollar med händerna.

Tillsätt olja i den uppvärmda grillen. Lägg köttbullarna på grillytan och stek i 1-2 minuter på varje sida. Använd sedan en spatel för att trycka ner köttbullarna och platta till dem. Du vill ha tunna biffar med en krispig skorpa överallt, så tryck hårt. När biffen är genomstekt på ena sidan, vänd den och stek den andra sidan, cirka 4-5 minuter per sida.
Smörj sesamfrön och rosta dem tills de är gyllenbruna. Lägg 1-2 skivor ost på varje nedersta bröd. Toppa med en biff, följt av några tomatskivor, pickles och isbergssallad. Bred lite Thousand Island-dressing på det översta brödet och toppa med din burgare. Njut av den sanna smaken av en klassisk burgare.